Симптомы
Большой размер mail.que. Процесс EdgeTransport съедает всю оперативную память.

Файл mail.que располагается в папке:
%EXCHANGE_PATH%\TransportRoles\data\Queue
и представляет из себя файл базы данных очереди сообщений для промежуточного хранения данных перед их доставкой. При быстром росте файла появляется множество файлов вида:
trn0000XXX.log

Лечение

Set-TransportServer mail -PipelineTracingEnabled $False
Set-TransportConfig -MaxDumpsterSizePerStorageGroup 100MB -MaxDumpsterTime 7.00:00:00

Для диагностики также можно воспользоваться

Get-Message -Queue "Unreachable" | Export-Message -Path "c:\UNR\"
Get-Message -Queue "Remote Delivery Queue" | Export-Message -Path “c:\DLVR\”